ศูนย์การเรียนรู้การเลี้ยงไข่ผำ ต.โพสะ อ.เมืองอ่างทอง จ.อ่างทอง
สภาเกษตรกรจังหวัดอ่างทอง ได้ผนึกกำลังครั้งสำคัญร่วมกับ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา และ บริษัท ประชารัฐรักสามัคคีอ่างทอง (วิสาหกิจเพื่อสังคม) จำกัด ร่วมกันเปิด “ศูนย์การเรียนรู้การเลี้ยงไข่ผำ ของจังหวัดอ่างทองเป็นที่แรก” อย่างเป็นทางการ ภายใต้โครงสร้างขับเคลื่อน “โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน (จากไข่ผำ)” พร้อมจัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการและสาธิตถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน
สำหรับการเปิดศูนย์เรียนรู้ในครั้งนี้ มุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมการเลี้ยง "ไข่ผำ" หรือ "ผำ" พืชน้ำขนาดเล็กที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็น Superfood ไซต์จิ๋วสุดมหัศจรรย์ เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกคุณภาพสูง อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยทางโครงการได้เข้ามาสนับสนุนในการจัดสร้างโรงเรือนระบบปิดรวมถึงการปรับปรุงพื้นที่ต้นแบบ ทั้งในรูปแบบการเลี้ยงในบ่อดินธรรมชาติและระบบโรงเรือนควบคุม เพื่อรองรับการยื่นขอใบรับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP: Good Agricultural Practices) ซึ่งจะช่วยการันตีว่าผลผลิตไข่ผำของจังหวัดอ่างทองมีคุณภาพสูง สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน พร้อมส่งต่อสู่ผู้บริโภคและอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารได้อย่างมั่นใจ
ทิศทางการต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยยกระดับเกษตรมูลค่าสูง เปลี่ยนจากพืชน้ำพื้นบ้านสู่สินค้าพรีเมียม ตอบโจทย์นโยบายเกษตรก้าวหน้าของจังหวัดอ่างทอง สร้างรายได้เสริมและรายได้หลักที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกรตำบลโพสะ และ การบูรณาการองค์ความรู้ ได้รับการสนับสนุนซอฟต์พาวเวอร์ด้านงานวิจัยและวิชาการจาก มรภ.พระนครศรีอยุธยา มาช่วยออกแบบกระบวนการเพาะเลี้ยงและการแปรรูป ควบคู่กับ บริษัท ประชารัฐรักสามัคคีอ่างทองฯ ที่จะเข้ามาช่วยวางกลไกจับคู่ธุรกิจและขยายช่องทางการตลาดเชิงพาณิชย์
การเปิดศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงไข่ผำแห่งแรกของจังหวัดอ่างทองที่ตำบลโพสะในวันนี้ จึงถือเป็นต้นแบบสำคัญในการเปลี่ยนผ่านภาคการเกษตรกรรมดั้งเดิมสู่นวัตกรรมอาหารอนาคต (Future Food) ที่จะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดอ่างทองให้เติบโตอย่างมั่นคงและเป็นที่รู้จักในระดับประเทศต่อไป
ขอขอบคุณภาพและเนื้อหาจาก
สภาเกษตรกรจังหวัดอ่างทอง