นายปวิณ ชำนิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดอ่างทอง ได้เป็นประธานในพิธีเปิดงานบุญโขลกแป้งขนมจีน ณ วัดสว่างอารมณ์ ตำบลสามง่าม อำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง
นายอภิรศักดิ์ พฤกษชาติ นายอำเภอโพธิ์ทอง กล่าวว่า คณะกรรมการสภาวัฒนธรรมตำบลสามง่าม และผู้นำชุมชน ได้ร่วมกันจัดงานบุญโขลกแป้งขนมจีน วัดสว่างอารมณ์ ประจำปี 2556 เพื่อเป็นการสืบทอดประเพณีที่ดีงามให้คงอยู่คู่ชุมชนตลอดไปและเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมโดยมี หลวงพ่อพุด จันทโชโต อดีตเจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ เป็นผู้ได้คิดริเริ่มนำข้าวสาร ซึ่งเรือบรรทุกข้าวสารอาหารแห้งที่เรี่ยไรมาจากชาวบ้านได้ล่มลงกลางแม่น้ำน้อย หลวงพ่อพุด กลัวว่าข้าวสารที่จมน้ำไปจะเสียโดยเปล่าประโยชน์จึงให้ชาวบ้าน ช่วยกันนำข้าวสารมาหมักเป็นแป้งทำขนมจีน ถวายเป็นภัตตาหารแด่พระสงฆ์ และแจกจ่ายให้กับชาวบ้านทั่วไปได้รับประทาน และถือเอาวันที่มีการโขลกแป้งขนมจีน ซึ่งตรงกับวันขึ้น 11 ค่ำ เดือน 11 เป็นงานบุญประจำปี สืบต่อมาเป็นเวลากว่า 60 ปี การจัดงานในครั้งนี้ได้มีกิจกรรมต่างๆ ดังนี้
1.ก่อนถึงวันงาน 1 เดือน พระภิกษุสามเณร ไวยาวัจกรและประชาชนในพื้นที่จะออกเรี่ยไร บอกบุญ ตามพื้นที่ต่างๆในจังหวัด
2.การจัดเตรียมสถานที่ลานวัด อุปกรณ์ในการทำขนมจีน เช่น ครก สากไม้ไผ่ ซึ่งตัดไม้ไผ่ใหม่ทุกปี
3.วันที่ 15 ตุลาคม เป็นวันแรกของการจัดงาน เรียกวันโขลกแป้งขนมจีน ไหว้พระ ปิดทองหลวงพ่อพุด จันทโชโต อดีตเจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์
4.ผู้มาเที่ยวงานร่วมกันโขลกแป้งขนมจีน แม่ครัวจากพื้นที่ต่างๆทำน้ำยา น้ำพริก และมีการละเล่นต่างๆ เพลงพื้นบ้าน สร้างความบันเทิง สนุกสนานคลายเหนื่อย ควบคู่กันไป
5.วันรุ่งขึ้น มีการทำบุญถวายภัตตาหารเพลและขนมจีน น้ำยา น้ำพริก แด่พระภิกษุสงฆ์ ในจังหวัด บนศาลาการเปรียญวัดสว่างอารมณ์
